أصدرت وزارة المعادن والصناعة المقرر رقم 881-2026، المتعلق بالقواعد المنظمة لبناء وإنتاج وتوزيع المخابز والحلويات الصناعية في موريتانيا، وذلك في إطار تحديث الإطار التنظيمي للقطاع. ويُلغي المقرر الجديد ويحل محل المقررين السابقين الصادرين سنة 2023، رقمي 0185-2023 و333.
ويهدف المقرر، وفقا للوزارة إلى تعزيز جودة المنتجات المخبزية، وحماية الصحة العامة، وضمان مطابقة عمليات الإنتاج لمعايير السلامة الغذائية، إلى جانب توفير إطار قانوني وفني واضح لتنظيم تراخيص إنشاء وتشغيل المخابز ومنشآت إنتاج الحلويات الصناعية.
وتضمن المقرر جملة من الضوابط الجديدة، من أبرزها إلزامية استخدام مواد تستوفي معايير الصحة والسلامة، مثل الملح المعالج باليود والمياه الصالحة للشرب، واشتراط الحصول على ترخيص مسبق من الوزير المختص مع اعتماد مسافة لا تقل عن 500 متر بين المنشآت.
كما نص على قصر توزيع الخبز على نقاط بيع مرخصة ونقله في مركبات مخصصة ومغطاة، إلى جانب تعزيز آليات الرقابة المشتركة بين القطاع الوصي والسلطات المحلية، وإقرار عقوبات للمخالفين تشمل الغرامات والإغلاق وسحب التراخيص.
